Huevos rellenos con gambas y gulas

Receta de Huevos rellenos con gambas y gulas

Otros

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 huevos
  • 8 cucharadas de mayonesa
  • 100 gramos de palitos de cangrejo
  • 100 gramos de gambas peladas
  • 50 gramos de aceitunas verdes
  • 100 gramos de berros
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre

Observaciones

Los huevos rellenos son un plato muy popular y muy fácil y rápido de preparar. Además son un buen método para aprovechar sobras de comida del día anterior. Este plato es eminentemente proteico, pues a las proteínas de excelente calidad del huevo se suman la de las gambas y el surimi (palitos de cangrejo y gulas). No conviene añadir más sal, ya que de por sí la mayoría de los ingredientes de esta receta llevan bastante sal añadida, como es el caso de la mayonesa y los surimis. Por esta razón, este plato no está aconsejado en las dietas de control de sodio como bien puede ser en caso de hipertensión arterial. Acompañar los huevos rellenos con lechuga cortada en juliana hace más nutritivo el plato y la presencia resulta más atractiva.

Elaboración

Ponemos al fuego un cazo con agua y cuando ésta rompa a hervir, añadimos un chorrito de vinagre (para que no se rompan los huevos) e introducimos los huevos.

Dejamos cocer durante 10 minutos, cuando el agua hierva de nuevo. Una vez pelados y cortados por la mitad longitudinalmente, quitamos la yema.

Hacemos una masa uniforme con las yemas, los palitos de cangrejo picados y la mayonesa.

Rellenamos con la mezcla los huevos. Decoramos con las aceitunas verdes, las gambas cocidas y peladas y unas gulas.

Introducimos 20 minutos en la nevera antes de servir.

Servimos sobre una cama de berros que picaremos en el último momento antes de servir, y podemos aliñar la lechuga ligeramente con un poco de sal, vinagre y aceite.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Huevos rellenos con gambas y gulas

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.