Receta de Huevos fritos extraterrestres

Separamos la clara de la yema.

En abundante aceite bien caliente agregamos la clara separada y con sal si queremos. Nota: se fríe en unos instantes, mucho antes que cuando freímos el huevo con yema. Escurrimos y dejamos reposar en un plato mientras repetimos la operacion delicadamente con la yema, la freimos unos segundos con el fuego medio y la colocamos encima de la clara. Ya tenemos los huevos con la yema fuera.