Huevos de veranoHuevos de veranoHuevos de verano

Receta de Huevos de verano

Huevos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|10|
  • 10 Huevos
  • 8 Palitos de cangrejo
  • 2 Pepinillos en vinagre (yo utilizo unos pequeños sabor anchoa)
  • 3 Cucharadas de Mayonesa
  • 2 Cucharadas de Ketchup
  • Sal
  • Pimienta
  • Curry
  • Aceitunas rellenas de anchoa para adornar

Elaboración

Cocemos los huevos, no menos de diez minutos. Podéis echar al agua un poco de sal. Los pelamos, no hay nada más desagradable que encontrarse un poquito de cáscara en un huevo. Y tiene fácil solución, yo los paso por el grifo una vez los pelo. Ahora los cortamos por la mitad y le quitamos la yema.

Elaboración 0


Ponemos en una picadora las yemas, los pepinillos, la mayonesa, un poco de sal, un poco de pimienta y un pelín de curry. Trituramos todo bien hasta que quede una masa homogénea, muy pasada. Si la picadora es muy pequeña, igual lo tenéis que hacer en dos veces, porque sino al ser bastante cantidad, dejará lo de abajo puré y lo de arriba no lo pasará. Si no tenéis picadora pues a darle con cuchillo primero a cada cosa y luego mezcláis y pisáis con el tenedor. Y de paso hacéis un poco de musculito.

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Ahora sólo tenéis que coger una cucharita pequeña y rellenar los huevos. Yo los he adornado con unas aceitunas rellenas de anchoa fileteadas. No os recomiendo que les echéis más mayonesa por encima porque el relleno ya lleva bastante.


Sobre el autor

@mamaquehay

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