Huevos con champiñones

Receta de Huevos con champiñones

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Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 pastillas caldo verduras maggi
  • 0.5 bote nata para cocinar
  • 50g queso rallado tierno
  • 300g arroz
  • 400g champi
  • 4 huevos
  • 2 puerros
  • 1 cebolla
  • 1 limón
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • perejil

Observaciones

Tiempo de preparación: 30

Elaboración

Preparación: cocer los huevos mollet (cocidos como los huevos duros, pero sólo 5 minutos para que la yema quede líquida).

Freír la cebolla y los puerros muy picados en un poco de aceite de oliva, cuando empiece a tomar color, añadir los champiñones troceados y cocerlos hasta que hayan absorbido todo el agua. Sazonarlo con sal y pimienta, agregar la nata y un poco de perejil picado, queso rallado y cocerlo, a fuego muy suave, 10 minutos más.

Disolver las pastillas de caldo en 3/4 l de agua caliente y cocer el arroz hasta que esté a punto. Colocarlo en una fuente de servir, poner encima los huevos y cubrirlos con la salsa de setas muy caliente.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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