Receta de Huevos benedict con salsa holandesa

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 0.5 limon
  • 4 huevo
  • vinagre
  • pan
  • jamon
  • 4 Yemas
  • 125 Gramos de Mantequilla clarificada

Elaboración

Clarificar la mantequilla (la derretiremos y le quitaremos las impurezas). Hacer la salsa holandesa montando las yemas con el zumo de limón y la sal. Añadir poco a poco la mantequilla clarificada.

Escalfar los huevos, 3 minutos en agua con vinagre. El agua debe de haber hervido previamente y se le quitará el fuego para que deje de hacerlo antes de añadir el huevo.

Montamos con una tosta de pan, jamón, el huevo y la salsa holandesa. ¡Riquiiiiisimo!.


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