Huevos al plato con habasHuevos al plato con habasHuevos al plato con habasHuevos al plato con habas

Receta de Huevos al plato con habas

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Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cebolla
  • 1.5 kg. de habas desgranadas
  • 4 huevos frescos de gallina
  • 1 tomate
  • 100 gr. de chorizo picante
  • aceite
  • sal

Observaciones

Esta receta de huevos al plato con habas, se come con pan para mojar y empujar al huevo y cerveza bien fría para beber (solo los adultos, claro). Estamos en época de habas y hemos de disfrutar de ellas, ahora es el momento.
A menudo las elaboraciones sencillas como esta que os propongo hoy, son la clave para mantenernos sanos. Ya lo decía mi abuela, la buena cocinera es la que con cualquier cosa da de comer a su familia. No estaría de más retroceder un poco y dar valor a lo realmente valioso, lo que nos da la tierra, tal cual, sin adornos superfluos que no hacen más que ensuciar el cuerpo en muchos casos.

Elaboración

En una cazuela o sartén con un chorrito de aove pochamos la cebolla picada fina, añadimos el chorizo a trocitos y el tomate, añadimos las habas, tapamos y dejamos cocer a fuego muy lento 15 minutos. Rectificamos de sal.

Precalentamos el horno a 200º.

Distribuimos las habas en 4 cazuelillas individuales y cascamos un huevo en cada una de ellas y llevamos al horno, 10 minutos, o hasta que el huevo se cuaje.

Tiempo de elaboración | 40 minutos

dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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