Huevos al plato con esparragos

Receta de Huevos al plato con esparragos

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 huevos
  • 1 bote nata para cocinar la lechera
  • 1 manojo esp
  • 4 lonchas beicon
  • sal
  • pimienta

Observaciones

Tiempo de preparación: 20

consejo: utilizar platos especiales de horno.

Elaboración

Preparación: retirar la corteza del beicon, cortarlo en trocitos y rehogarlo en un poco de aceite hasta que se dore. Cocer los espárragos en agua con sal durante 10 minutos; reservar las puntas y pasar el resto por la batidora junto con la nata; sazonarlo con sal y pimienta.

Repartir el puré de espárragos en cuatro platos individuales de horno, cascar un huevo en cada uno de ellos, poner unos trocitos de beicon alrededor y cocerlos a horno medio hasta que la clara esté cuajada. Adornar con las puntas de espárragos reservadas.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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