Huevos a la cazuela con jamon serrano

Receta de Huevos a la cazuela con jamon serrano

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Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 pimiento rojo asado y pelado o 2 pimientos del piquillo
  • 4 lonchas de jam
  • 4 huevos
  • 40 gramos de queso rallado
  • sal

Observaciones

Los huevos son alimentos ricos en proteínas de alto valor biológico presentes en su clara, y en grasa saturada, vitaminas liposolubles y colesterol que se encuentran en la yema. En esta receta los huevos se cocinan en el horno por lo que su contenido graso no va a verse incrementado, y se acompañan de tomate y pimiento que aportan al plato vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. El plato se completa con jamón serrano, fuente de proteínas de alto valor biológico, y queso, que contiene proteínas y grasa además de diferentes minerales como el calcio.

Elaboración

Preparamos 4 cazuelitas de barro pequeñas de las denominadas de ración. En el fondo de estas cazuelitas colocamos unas tiras de pimiento rojo, una cucharada de aceite de oliva y unas tiras de jamón serrano .

Encima del pimiento y del jamón cascamos el huevo.

Sobre el huevo crudo espolvoreamos un poco de queso rallado.

Introducimos estas cazuelitas a 200º c en el horno durante 10 minutos.

Debemos sacar del horno cuando la clara esté cuajada pero la yema líquida.

Sacaremos la cazuelita con ayuda de un guante para el horno o un trapo de cocina y servimos la cazuelita sobre un plato para llevar a la mesa.


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