Huevo de pascua con mousse de lima

Receta de Huevo de pascua con mousse de lima

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Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Primavera
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Huevo
  • 200 Gramos de Chocolate de cobertura
  • 50 Gramos de Azúcar
  • 2 Limas
  • 2 Gelatina
  • 1 Pizca de sal
  • 200 Gramos de Nata 35% (mínimo)
  • Lacasitos
  • Flores de azúcar

Observaciones

la decoración y la mousse son totalmente opcionales.
Si no gusta la mousse lo podeis rellenar con bizcocho o le podeis poner un regalo como si fuera un kinder sorpresa.

Elaboración

HUEVO

Fundimos en un bol al baño maría el chocolate de cobertura


Con el chocolate pintamos con un pincel la parte interior del molde y lo ponemos en la nevera 10 minutos para que se seque.


Sacamos el molde de la nevera y damos una segunda capa de chocolate . Lo dejamos enfriar fuera de la nevera por 20 minutos.


Pintamos la tercera capa del huevo y lo dejamos temperar 15 minutos como mínimo


RELLENO DE MOUSSE DE LIMA

Hidratamos 3 hojas de gelatina siguiendo las instrucciones


Separamos las claras de dos huevos
y las montamos con las barillas elécticas con un pellizco de sal


Cuando esten a medio montar añadimos el azúcar. Lo reservamos


En un bol aparte montamos la nata también con las barillas eléctricas


Exprimimos una lima y del zumo que obtenemos calentamos la mitad y le añadimos la gelatina. Añadimos poco a poco la resta del zumo batiendolo manualmente con un globo.


En el bol de la nata,añadimos el zumo de lima con la gelatina y un poco de ralladura de lima. Lo mezclamos con las barillas eléctricas.


Añadimos las claras montadas, lo integramos todo y lo ponemos en una manga pastelera que reservaremos en la nevera.


FINALIZACIÓN

Desenmoldamos el huevo y lo rellenamos con la mousse


Con un mechero fundimos los bordes del huevo y unimos las dos mitades y lo dejamos enfriar por 15 minutos


DECORACIÓN

Pintamos el huevo con chocolate y pegamos los lacasitos y las plumas


Lo colocamos encima de una base de chocolate con tiras de chocolate blanco teñido de verde para simular la hierba


Colocamos los pollitos y las florecitas de azúcar


Cuando todo el chocolate esté seco , estará listo para servir.


Sobre el autor

@anuskinoir

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