Huevo con calamar en salsa cócktel

Receta de Huevo con calamar en salsa cócktel

Huevos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 huevos
  • 600 Gramos de calamar limpio
  • 4 patatas grandes
  • 350 Mililitros de salsa cócktel
  • 1 Pizca de perejil fresco
  • 1 Pizca de sal
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva (para macerado)
  • aceite de freír

Elaboración

En primer lugar, vamos a pelar las patatas para preparar los dados. Las lavamos y secamos bien. Si retienen humedad, cuando las metas en la sartén te van a saltar más. La troceamos, primero en rodajas de chorizo y después en tiras para rematar con la forma de dados. Reservamos.


Partimos de igual forma los calamares. En casa tendemos a migar fino, pero el tamaño al gusto. Vamos a macerarlo un poco con aceite de oliva y perejil fresco picado. Reservamos.


En la sarten, calentamos a fuego máximo abundante aceite de freír. Cuando esté listo, echamos los dados de patatas. El calamar esperaremos a tener casi totalmente hecha la patata. Sólo va a llevar un golpe de calor.


Cuando comience a dorarse el calamar retiramos la sartén del fuego y distribuimos los dados de patata y calamar en los platos. Añadimos ahora la salsa cócktel. En otra receta os la prepararé casera. La que he utilizado es de compra.


Ya sólo nos queda el huevo. Si no queréis andar manchando mucho os recomiendo sustituir la sartén por el microondas. Es sencillo y te evitas poner la cocina como un cristo. En un bol dejas caer un chorrito de aceite de freír, cascas el huevo en el interior y sazonas. En un microondas de potencia 800 en 30 segundos lo tienes listo. Y con la yema que se salta a los ojos.


Sobre el autor

@Lorenenlacocina

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