Hot dog de albóndigas marroquíes

Receta de Hot dog de albóndigas marroquíes

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Anglosajona

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 250 Gramos de carne picada
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 manojo de perejil
  • 2 Cucharaditas de Azúcar
  • 1 Cucharadita de pimentón
  • 1 Cucharadita de comino
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 Pizca de canela (opcional)
  • 1 Cucharadita de ketchup (opcional)
  • sal
  • panes de perrito caliente (hot dog)
  • queso para fundir en abundancia

Observaciones

Una forma de comer sobras sin repetir el plato del día anterior exactamente igual. Buen provecho!

Elaboración

Esta receta surgió un día que me sobraron muchas albóndigas y no sabía que hacer con ellas. Por no repetir el plato igual, se me ocurrió esto. La primera parte será exactamente igual que mi receta de "kefta tajine (albóndigas marroquies)". Copio y pego para que lo tengáis aquí:


Poner en un bol la carne picada y echar la mitad de la cebolla lo más picada que puedas (yo, de hecho, la rallo con un rallador de queso). Añadiremos, además, el comino, pimentón, sal, pimienta, canela y 1 poco del perejil muy picadito. Mezclamos todo y reservamos.


Ahora cortamos en trozos algo más grandes la otra mitad de la cebolla y la sofreímos en una olla amplia con un chorro de aceite de oliva. Una vez blanda, tendremos previamente picado el tomate y los añadimos. Echamos una pizca de sal y otra de azúcar para eliminar acidez del tomate. Lo dejamos unos 5 minutos que se cocine a fuego medio.


Mientras, haremos las albondigas de carne. Unas bolitas no muy grandes. Una vez hechas, las añadimos al sofrito y cocinaremos en torno a 10-15 minutos o hasta que veamos que la carne se ha hecho. Habrá que ir removiendo un poco para que se hagan por todas partes y no se peguen.


Si decidiste añadir el ketchup (recomendado), es el momento, echalo ahora. Añade también otro poco de perejil y removemos. Que se cocine todo un par de minutos más y listo.


Ya tenemos echas las albóndigas y nos han sobrado ok. Ahora toca el momento hot dog de albóndigas. Con las sobras, echamos un cucharadita de aceite en la sartén y después las añadimos. El fuego que se caliente a la mitad. Es momento de rayar un buen trozo de mozzarella sobre las sobras. Si se hubieran quedado sin salsa, añade un poco de tomate frito por encima. Vamos a remover todo para que se deshaga el queso y se mezcle bien.


Mientras, en otra sartén pondremos a tostar ligeramente los panes, sin aceite ni nada. Una vez tengamos las sobras calientes y el queso fundido, lo colocamos sobre los panes. Añadimos corriendo, si te apetece, un poco más de queso por encima para que se derrita. Decoramos con perejil picado y listo.


Sobre el autor

@mamafrica

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5 Comentarios

@bellisima   hace 1 año

Que buena idea!!!!

@mamafrica   hace 1 año

Pruébalo! A mi me encanta tanto esta como la receta solo de albóndigas

@chioalmanza   hace 1 año

Se ve deli !!

@Susy34   hace 1 año

Q buena pinta tiene!!!

@JuanM10   hace 3 meses

ke buena pinta,proximo hot dog con tu receta,ya te comentare muy buena pinta

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