Hornazo de chorizo (pan rápido para principiantes)Hornazo de chorizo (pan rápido para principiantes)Hornazo de chorizo (pan rápido para principiantes)Hornazo de chorizo (pan rápido para principiantes)

Receta de Hornazo de chorizo (pan rápido para principiantes)

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 160 Gramos de harina de fuerza
  • 160 Gramos de harina normal
  • 15 Gramos de levadura fresca
  • 175 Gramos de agua
  • 5 Gramos de sal
  • 25 Gramos de aceite
  • 200 Gramos de de chorizo del bueno!!

Observaciones

En fin, espero que os haya gustado la receta, que os haya gustado el pedacito de herencia familiar.

Elaboración

Nota: Indispensable tener un recipiente con tapa (ambos de cristal). Por otra parte, si no lo rellenáis de nada, tenéis un rico y fácil pan!!!
Empezaremos diluyendo la levadura con el agua (a temperatura ambiente o tibia, nunca fría ni caliente). Añadiremos el aceite, los dos tipos de harina y la sal.


Amasamos todo bien, en mi caso ya sabéis que exploto a mi pinche de cocina, pero si no tenéis amasadora, pues con paciencia durante unos 5 minutitos aprox. Tampoco hace falta que amaséis con ninguna técnica especial, ni estéis media hora dale que te pego, es un pan fácil para principiantes ;)


Bueno pues cuando digo pan rápido, es porque no hace falta dejarlo levar.

Hacemos una bola con la masa (o tantas como quieras, en función del tamaño del recipiente de cristal)

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Con un cuchillo la partimos por la mitad, sin llegar a separar las dos partes, con los dedos agrandamos un poco las dos mitades, chafando y abriendo hacia el exterior la masa. Rellenamos con trozos de chorizo, más o menos de unos dos dedos de grosor (esto va a gustos) y tapamos de nuevo intentando sellar la unión para volver a formar la bola.

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Engrasamos el recipiente de cristal, le hacemos unos cortes en la parte superior de la bola que no sean muy profundos, ponemos el hornazo en el centro del recipiente, engrasamos por encima y por los laterales de la masa y a modo decorativo con los dedos cogemos un pellizquito de harina y e la ponemos por encima.


Ponemos la tapa de cristal y al horno. SIN PRECALENTAR!! Sí, lo habéis leído bien!!!!!!!! Con el horno totalmente frío, apagado, introducimos el recipiente con nuestro hornazo y lo ponemos a unos 220 grados unos 50 minutos.


Puesto que no hay levado, mientras va cogiendo temperatura el horno, la masa reacciona y hace una especie de levado exprés. Por otra parte, al hacerlo dentro del recipiente de cristal, el mismo hornazo se va haciendo y dorando, por lo que no necesitaremos grill ni nada por el estilo.


Acabado este tiempo, o cuando ya lo veáis doradito (según el horno tardará más o menos) lo sacáis del recipiente y lo dejáis enfriar sobre una rejilla. Si tenéis paciencia, cuando se enfríe ya le podéis hincar el diente, y si no, si sois como nosotros que somos unos ansias, soplad e intentar no abrasaros la boca con el pan!!! jajajajajaja


Os acordáis que os dije que yo hice dos bolitas con la masa? Pues con una bolita hice este hornazo de chorizo y con la otra este pan relleno de crema de cacaco!!! jajajajajaja Todo muy light como podéis observar!!! Cuando digo que se puede rellenar de cualquier cosa que se os ocurra, es que no miento!!! Eso sí, este relleno es mejor comerlo caliente!!

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Sobre el autor

@saboreandoParis

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4 Comentarios

@juanlopez_1   hace 1 año

madre de dios,este tipo de recetss deberian estar penadas con carcel......pufff que pintaza

@saboreandoParis   hace 1 año

Jajajajajajaja estoy de acuerdo!!! Jajajajaja ;) merci por tu comentario!!! Besotes!

@karla31   hace 1 año

O que rico primera vez que lo hare ,pero no tengo la olla y la tapa podre ponerlo solo en la charola del horno ? :)

@saboreandoParis   hace 1 año

Si no tienes es mejor ponerlo dentro de una bolsa de esas transparente para el asado en horno. Sabes las q digo?

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