Hojuelas

Receta de Hojuelas

Postres

Receta publicada hace 5 años por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|8|
  • Mezcla de azúcar glasé y azúcar con canela
  • 177 ml de agua tibia (no caliente)
  • 30 gr de mantequilla fría
  • 5 gr de sal
  • 220 gr de harina
  • 5 gr de levadura

Observaciones

se recomienda hecharles azucar despues de sacarlas, y esperar un poco a que no tenga tanta grasa.

Elaboración

Precalienta una freidora. Ponla a 190ºC/375ºF

Mezcla la harina, la levadura, la sal y la mantequilla fría.
Mezcla usando un mezclador de masa manual o un mezclador eléctrico
Añade agua templada en grandes cantidades para ablandar la masa.
Deja la masa reposar durante 15 minutos.

Separa la masa haciendo 8 trozos.
Estira estos trozos, uno cada vez, hasta que cada uno tenga aproximadamente 12.5cm de diámetro aproximadamente (5")

Tira las hojuelas de harina con cuidado en la freidora.
Cocina estos círculos de masa durante 45-60 segundos.

Usa un utensilio de cocina para dar la vuelta a la masa, cuando notes que el otro lado empieza a volverse marrón.
Asegúrate de que los dos lados están marrones.

Saca las hojuelas de la freidora inmediatamente cuando empiecen a estar marrones.

Deja que las hojuelas de harina se escurran en una servilleta de papel y se enfríen un poco a temperatura ambiente.

Caliéntalos un poco cuando vayas a servirlos, usando un horno convencional.

Espolvorea la parte superior de la masa con nu poco de azúcar glasé y/o canela o el topping que prefieras.


Sobre el autor

@meli
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1 Comentarios

@Tere   hace 5 años

Me recuerda mucho a la receta que tenía de mi madre, gracias por compartirlo.

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Comenta sobre Hojuelas

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