Hojaldre de manzana saludable

Extendemos la lamina de hojaldre sobre el papel para el horno que hemos puesto sobre una rejilla del horno. La pinchamos por toda ella con ayuda de un palillo. Remarcamos un poco los bordes.

En un recipiente añadimos el huevo, el azucar moreno, la leche, el azucar vainillado y la maizena. Batimos bien con la batidora. El resultado lo echamos en un cazo y calentamos a fuego lento removiendo continuamente hasta que espese, sin que llegue a hervir. Cuando espese retiramos del fuego y ya tenemos lista la crema pastelera de nuestro hojaldre. Dejamos enfriar.

Mientras se enfría pelamos dos manzanas y las cortamos en forma de medias lunas con un grosor de medio o un centímetro si es posible.

Añadimos la crema pastelera encima del hojaldre de forma uniforme con ayuda de una cuchara grande. Despues ponemos los trocitos de manzana encima de la manera que más nos guste. Despues lo introducimos al horno, previamente calentado, con calor arriba y abajo a 200 grados unos 25 minutos aproximadamente.

Se puede consumir una vez se enfríe, guardar en frigorífico unos días o congelar.