Hojaldre de carne picada

Se pica fina la cebolla y se pocha en una sartén amplia con un poco de aceite. Una vez cambie de color, se añade la carne picada y se frita. Para que no nos quede en grumos, se le hacen unos cortes con una cuchara de madera. Se deja freir 5 - 10 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue a la sartén a fuego fuerte.
A continuación se le añaden los champiñones, se mezclan y se deja hacer unos minutos más, hasta que cambien de color y se le añade el tomate frito con un poco de azúcar y las hierbas aromáticas al gusto. Se mantiene a fuego medio 5 minutos más para que cueza todo junto y las hierbas potencien su efecto.
Ahora se vierte la mezcla en una bandeja apta para horno y se cubre con una lámina de hojaldre dejando los lados un poco más gruesos y haciendo unos orificios para que salga el vapor y, si se desea, se pincela con huevo batido

Se introduce en el horno precalentado a 210 grados durante 25 - 30 minutos, hasta que el hojaldre esté hecho.
Pasado este tiempo, se saca del el horno y se sirve.
¡Qué aproveche!