Receta de Hojaldre

Valoración16 Likes4 / 5
España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 400 Gramos de Harina
  • 200 Gramos de Mantequilla
  • Sal
  • Azúcar si es para un postre

Elaboración

Es muy sencillo aunque pesado, pero el resultado es riquísimo!
Lo primero, mezclamos la harina de fuerza con 10 gr. De mantequilla, sal, azúcar si es para postre y medio vaso de agua que iremos añadiendo según vamos amasando. Cuando tengamos una masa fina, hacemos una bola y la dejamos reposar 30 min. (cubierto con un paño).

Ahora extendemos la masa en forma de círculo y en El Centro ponemos la mantequilla ( previamente golpeada con el rodillo ) y cerramos el círculo de manera que quede bien sellada la mantequilla. Una vez este esto, con el rodillo la extendemos a lo largo y que nos quede una masa en forma rectangular como de un meñique de grosor.

La doblamos con dos pliegues ( con forma de G). Dejamos reposar 20 min en la nevera. Cuando pase el tiempo, volvemos a estirarla del mismo modo y la doblamos igual, otros 20 min y después otra vez más el mismo paso. Después de darle las 6 vueltas ya la podemos utilizar o bien la dejamos en el frigo hasta el día siguiente bien tapada. Luego la estiramos y la damos el grosor que queramos y al horno!.


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Tiene 12 recetas y 25 seguidores


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  • Imagen de perfil de @recetuquis
    Por @recetuquis|hace 4 años

    Siempre compro el hojaldre precosinado, pero voy a probar tu receta


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