Hinojos en vinagre x 2 Hinojos en vinagre x 2 Hinojos en vinagre x 2 Hinojos en vinagre x 2

Receta de Hinojos en vinagre x 2

Verduras

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de Hinojos
  • 166 Mililitros de Vinagre de alcohol
  • 66 Mililitros de Vinagre de vino
  • 166 Mililitros de Agua
  • 250 Gramos de Azúcar (obsional)
  • 1/3 de cucharada grande de semillas de hinojos
  • 1/3 de cucharada grande de curcuma ( si no consiguen condimento para arroz, no azafrán)
  • Sal 1/3 de cucharada grande

Observaciones

Rico, ideal para combinar con otras conservas, carnes pescados. El agridulce va muy bien con cerdo!

Elaboración

Lavar los hinojos bien, cortarlos a la mitad empezando del lado del nudo, tomar una mitad y rebanar en fetas de 1/2 cm de espesor conservando el nudo para que no se desarmen.

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En una olla poner todo a hervir: el vinagre blanco, el de vino, agua, semillas de hinojo, sal,curcuma ATENCION acá podes hacer 2 versiones, si le pones azúcar serán agridulces si no le pones serán solo avinagrados. En casa les gustan los 2 preparo mitad y mitad. Tienen que cocinarce pero no quedar pasados se arán puré. Tiene que ser crocantitos. Controlar cuando estén sacar con espumadera. Quedaran criocantes, cocidos y de un hermoso color amarillo.

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Colocar en frascos, parádos para sacarlos fácil. Cubrir con el líquido de cocción.

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Sobre el autor

@Argenta

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