Hinojos al horno gratinados

Cortar los hinojos (yo los corté estilo "gajos" no muy grandes) y ponerlos en una sartén grande con un poquito de aceite de oliva y un diente de ajo. Tapar y remover de vez en cuando. Soltarán un poco de agüilla.

Mientras se hacen los hinojos en la sartén (unos 20-25 min aproximadamente), preparamos una bechamel con harina, aceite de oliva, leche y sal. Hay quien prefiere usar mantequilla en vez de aceite. Yo prefiero el aceite de oliva que es más sano y más bueno! :).

Una vez que se hayan dorado un poquito los hinojos (blanditos pero sin pasarse para que queden un toque crujientitos! :) los escurrimos y los colocamos una bandeja de horno. Por encima echamos la bechamel (cantidad al gusto!) y encima pan rallado. Lo colocamos en el horno a 180-200 grados por 10-15 min (esto es relativo de cada horno, ojo!).

Para terminar, sacar la bandeja del horno, añadirle queso rallado por encima y volver a meter para gratinar (5-10 min). Qué aproveche!.