Hígado de ternera a la italiana

Receta de Hígado de ternera a la italiana

Carnes

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 600 gramos de hígado de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde italiano
  • 2/3 de vaso de vino blanco
  • 1/3 de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Acompañamiento
  • 5 puñados de arroz
  • 1 pizca de sal
  • Agua

Elaboración

Preparamos el marinado unas horas antes mezclando las proporciones de vino y vinagre, con una pizca de sal y pimienta, y dejándolo reposar en el frigorífico. Troceamos el hígado en tiras como para las fajitas. Hacemos lo mismo con la cebolla y el pimiento. Los disponemos en un recipiente con tapa y lo cubrimos con el marinado.


En una cazuela ponemos a hervir agua para hacer el arroz. Una vez hierva, lo añadimos y dejamos que se haga.


Ponemos aceite a calentar en la sartén, a fuego medio. Echamos el pimiento y la cebolla marinados y dejamos que se pochen. Bajamos el fuego en el momento de añadir el marinado y el hígado. Dejamos que se haga el hígado, unos 10 0 12 minutos.


Con el arroz listo y nuestro hígado a la italiana en su punto, sólo resta presentar el plato y disfrutarlo.


Sobre el autor

@PaulinoG

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