Receta de Helado frito
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Receta publicada hace 2 años por
@BenitopompadourIngredientes
- Miga De Pan
- Helado (sabor que desees)
- Huevo
- Coco Rayado
- Harina
- Aceite (para freir)
Observaciones
•(si quieres saber como hacer la decoración de caramelo dejarme en los comentarios ;) )
•(si quieres saber como hice la salsa de crema de whiskey dejarme en los comentarios y se las enseño :) )
Elaboración
1) Apanar bola de helado, pasandola por miga de pan con harina, luego huevo revuelto, luego por coco rayado, se hace este mismo mecanismo dos o tres veces (dependiendo la capa de apanado que quieras que tenga)
2) Agregar bola ya apanada al congelador y esperar entre unas 2 o 3 horas a que la bola este completamente congelada y dura
3) Agregar bola de helado apanada a aceite caliente y esperar a que dore su superficie ( el aceite tiene que estar muy caliente solo para que dore su apanado y ya)
4) bañar en salsa que desees preferiblemente algo no tan dulce y mejor algo agridulce
•(si quieres saber como hacer la decoración de caramelo dejarme en los comentarios ;) )
•(si quieres saber como hice la salsa de crema de whiskey dejarme en los comentarios y se las enseño :) )
11 Comentarios
Yo quisiera saber la temperatura del aceite y el tiempo aprox que se le sumerge.
quiero saber sobre la decoracion con caramelo
@flo17 la temperaturs correcta para freir el helado frito es de 160 grados C y la fritura no dura mas de 1 min sumergida
@juanfelixgarci hola ! claro dejame subo receta sobre como hacer esos tipos de decoraciones gracias por tu interes
Me gustó tu receta, quisiera que me compartas la receta de la crema de whisky por favor.
@melyssamierzab Hola !! claro mira es asi de simple vas a necesitar : (esta cantidad me sirvio para bañar unas 6 bolas de helado frito ) •crema de whisky ( 100 gr) •azucar ( 50 gr) •leche ( 50gr) •amaretto ( 100gr) •crema de leche ( 100gr) lo que vas a hacer es que todos los ingredientes los vas a poner en una olla o sarten dependiendo la cantidad y todo lo vas a poner a fuego hasta que todo reduzca y agarre forma. La tecnica de la reduccion de esta salsa se basa en la caramelizacion del azucar.... si necesitas algo mas aqui voy a estar SALUDOS
q asco hhhhhhggk
como se yo a los grados que tiene que estar el asunto cuando se que esta a 160 grados C
@RomeroHermes solamente lo tienes que dejar en congelacion durante unas 2 a 3 Horas, ya pasado ese tiempo lo sumerges a freir cuando el aceite este a una temperatura de 160 Grados Centigrados es el punto de humo
@benitopompodour lo vamos a intentar aver jejeje. sube mas recetas
@RomeroHermes jejeje si dale y me cuentas como te fue cualquier cosa voy a estar por aca y voy a ver cuando subo otra receta ☺️
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