Helado de tomate y chocolate en cuencos de brownieHelado de tomate y chocolate en cuencos de brownieHelado de tomate y chocolate en cuencos de brownieHelado de tomate y chocolate en cuencos de brownieHelado de tomate y chocolate en cuencos de brownieHelado de tomate y chocolate en cuencos de brownieHelado de tomate y chocolate en cuencos de brownie

Receta de Helado de tomate y chocolate en cuencos de brownie

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Mililitros de Nata 35% materia grasa
  • 50 Mililitros de Leche
  • 90 Gramos de Azúcar invertido
  • 60 Gramos de Mermelada de tomate
  • 150 Gramos de Mini chips de chocolate
  • Para los cuencos de brownie
  • 6 Huevos
  • 125 Gramos de Azúcar
  • 6 Cucharadas de Leche
  • 250 Gramos de Chocolate fondant
  • 250 Gramos de Mantequilla
  • 1 Sobre de levadura en polvo o polvo de hornear
  • 160 Gramos de Harina

Elaboración

En un bol preparamos la masa del helado, para ello ponemos todos los ingredientes en un bol y basta que los mezcláis con unas varillas de mano, NO HAY QUE MONTAR.


Llevamos la mezcla al frigorífico, al menos, durante 4 horas y cuando este lista la ponemos en la heladera a mantecar durante 20-25 minutos hasta que veáis que ha espesado. Cuando empiece a espesar es cuando añadimos los chips de chocolate por el vocal de la heladera. Luego la ponemos en un recipiente y la llevamos al congelador.


Para hacer los cuencos de brownie: Precalentamos el horno a 170 grados.


Engrasamos con spray nuestras dos bandejas para hacer cupcakes, una por el derecho (donde ponemos las cápsulas) y la otra por el revés (la parte de fuera).


Primero fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño María.


Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos la leche, la harina y la levadura, una vez integrado todo agregamos el chocolate fundido con la mantequilla.


Rellenamos en el molde para cupcakes engrasado por dentro aproximadamente 3/4 y lo metemos al horno, lo dejamos unos 15 minutos.


Pasado ese tiempo abrimos el horno y ponemos encima el otro molde engrasado por fuera, apretamos un poco para hacer los vasitos y terminamos de hornear (unos 15 minutos mas).


Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos. Quitamos el molde de arriba y luego desmoldamos del de abajo. Dejamos que se terminen de enfriar en una rejilla.

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@Olgaenelpaisdeloscupcakes

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