Receta de "helado" de puré de patatas

Sopas, Purés y Cremas

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de patatas
  • 125 Gramos de variantes (pepinillos, olivas, cebollitas en vinagre y alcaparras
  • 125 Gramos de mayonesa
  • 125 Gramos de bonito en aceite
  • 2 huevos
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimentón

Observaciones

Hoy te enseño a preparar un "helado" de puré de patatas, esta receta la vi en la web de El cocinero fiel y lo primero que me llamó la atención fue su curiosa presentación emulando a un helado, muy original desde luego, aunque yo le he dado un toque personal a esta receta, espolvoreando el puré de patata con un poquito de pimentón.

Elaboración

Quitarle el aceite al bonito.


Cocer los huevos durante 10 minutos.


Pelar los huevos y las patatas.


Cortar las patatas en cuadrados.


Cocer las patatas hasta que estén blandas.


Pasar las patatas y los huevos por el pasapurés.


Picar los variantes.


Mezclar el puré de patata y huevos con los variantes picados, el bonito, la mayonesa y sal al gusto y enfriar en la nevera durante una hora


Servir con una cuchara de helados para que tenga el aspecto similar a unas bolas de helado.


Espolvorear con un poco de pimentón justo antes de servir.



Sobre el autor

@RobertoVLC

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