Helado de horchataHelado de horchataHelado de horchata

Receta de Helado de horchata

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Mililitros de de horchata
  • 200 Mililitros de de nata para montar
  • 2 Cucharadas de soperas de azúcar invertido
  • 3 yemas de huevo
  • 1 Cucharada de harina de maíz
  • 1 palo de canela
  • 1 limón (su cáscara)

Observaciones

Queda muy cremoso. Y... cuidado, como os guste la horchata y lo probéis, no sé si llegareis a guardar algo en el congelador.

Elaboración

Ponemos la horchata en una cacerola al fuego (reservando un poco en un vaso), añadimos la canela y el limón. Calentamos sin que llegue a hervir.


Mientras, batimos las tres yemas junto con el azúcar invertido.


En la horchata que reservamos disolvemos la cucharada de harina de maíz. Mezclamos y se lo añadimos a las yemas.


Ponemos nuestra horchata caliente, poco a poco, a la mezcla de las yemas y batimos para que se mezcle sin dejar que cuajen las yemas.

Una vez mezclado lo volvemos a poner todo en la cacerola y cocinamos a fuego suave sin dejar de mover hasta obtener una crema suave y sin grumos.

Retiramos del fuego y movemos de vez en cuando hasta que esté fría.


Montamos la nata y la añadimos a nuestra crema, mezclamos con movimientos suaves y envolventes.

Después pondremos en la nevera por unas horas.


Una vez fría nuestra crema, será el momento de colocarla en nuestra heladera y en tan solo 25 minutos tendremos un estupendo helado de horchata, super cremoso, que podremos consumir inmediatamente o guardar en el congelador hasta el momento de utilizarlo.

Elaboración 0


Si no tenemos heladera, volcar la mezcla en un recipiente metálico (enfriado previamente), tapar con film transparente y llevar al congelador. Remover cada media hora durante las primeras 3 horas, luego dejar que se congele del todo.

Elaboración 0


Sobre el autor

@GotasdeAzucaryVainilla

Tiene 10 recetas y 26 seguidores

Seguir
Cargando

4 Comentarios

@RamonM   hace 2 años

Mira, nunca había probado helado de horchata, y la horchata me encanta

@FernandaCruz   hace 2 años

Siento que te amo! Muchas gracias por esta receta!

@GotasdeAzucaryVainilla   hace 2 años

Si te gusta la horchata, este será uno de tus helados preferidos a partir de ahora. Gracias por comentar!!

@GotasdeAzucaryVainilla   hace 2 años

Gracias a vosotros por leerme.Me alegra mucho saber que os gusta!!

Cargando



Comenta sobre Helado de horchata

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.