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Receta de Helado de galletas speculoos

Postres

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de Crema de speculoos Maison Dandoy
  • 125 Gramos de Azúcar
  • 125 Mililitros de Leche
  • 500 Mililitros de Nata para montar
  • 125 Gramos de Galletas speculoos

Observaciones

Para un helado tan especial quería hacer una presentación muy especial también, así que la he dividido en dos partes:

He hecho algunos sandwiches con el helado, utilizando las galletas de speculoos de Maison Dandoy y, una vez que se me acabaron, utilicé las de Lotus.

Otra parte del helado lo he puesto en cucuruchos, pero no en unos cucuruchos cualquiera... He utilizado cucuruchos normales de los que compramos en el super, y los he tuneado para la ocasión... A la mitad les he dado un baño de chocolate por dentro pero dejándolos huecos, y luego he bañado el borde del cucurucho y lo he impregnado en migas de galletas de speculoos.

Con la otra mitad he querido hacer algo mas contundente, pero, para mi, mas delicioso... He rellenado los cucuruchos... He puesto una cucharadita de ganache de chocolate, otra cucharadita de crema de galletas speculoos y terminando con otra cucharadita de ganache de chocolate... Brutal!!!!!!!!!!!!!!!

Elaboración

En un bol ponemos la crema de speculoos, el azúcar y la leche y batimos hasta incorporar bien.


Añadimos al bol la nata, mezclamos bien y lo ponemos en la nevera cuatro horas.


Pasado este tiempo ponemos la mezcla en la heladera para que manteque y vamos añadiendo las galletas troceadas, casi polvo, a la heladera.

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Sobre el autor

@Olgaenelpaisdeloscupcakes

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1 Comentarios

@Juanra1   hace 2 años

he visto varias recetas de speculoos ultimamente en la app, que tienen de especial estas galletas? y es facil encontrarlas en el super?

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