Helado de chocolate

Receta de Helado de chocolate

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Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Más de 1 hora
Verano
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 350 Mililitros de leche
  • 200 Mililitros de nata
  • 40 Gramos de cacao en polvo
  • 100 Gramos de chocolate negro (55 % cacao mínimo)
  • 100 Gramos de azúcar
  • 2 yemas
  • 50 Gramos de chocolate picado si queremos que tenga trocitos

Elaboración

Empezamos con el helado, en un cazo ponemos a calentar la leche, la nata, el cacao y el chocolate. Sin dejar que rompa hervir calentamos hasta que esté todo disuelto.


En un bol mezclamos el azúcar con las 2 yemas de huevo, le añadimos un par de cucharadas de la mezcla que teníamos calentado y mezclamos. Incorporar al cazo con la crema de chocolate y calentamos removiendo constantemente, hasta que espese un poco la crema. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera mínimo 5 horas.


Sacamos la heladera del congelador y la montamos en la KitchenAid, a velocidad 1 , añadimos la mezcla fría de chocolate. Aproximadamente en 15 minutos tendrá textura de helado. Cuando falten 3 minutos incorporamos los trocitos de chocolate (opcional).


Pasamos a un contenedor o taper, cubrimos con papel de hornear o film y al congelador un par de horas.


Sobre el autor

@tartassingluten

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2 Comentarios

@pameesp   hace 2 años

¿Qué es la nata?

@DeliaTrifonova   hace 2 años

La nata pues nata hay en todos los supermercados. Se necesita maquina verdad ?

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