Helado de chocolate

Receta de Helado de chocolate

Postres

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 60 gr glucosa
  • 120 gr azúcar
  • 170 gr nata líquida pascual
  • 600 gr leche entera pascual
  • 25 gr cacao en polvo
  • 15 gr maizena
  • 10 gr leche en polvo

Elaboración

Mezclar la mitad del azúcar con la maizena, añadir la leche y poner el conjunto a cocer para hidrolizar el almidón (que rompa el hervor con claridad).

Añadir el resto de ingredientes, volcar en un recipiente de plástico bien limpio, trabajarlo un poco con las varillas y dejar que enfríe. Recoger y dejar madurar en frío al menos 12 horas.

Por último, poner en la sorbetera y helar.


Sobre el autor

@GrupoLechePascual
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5 Comentarios

@giuli   hace 2 años

Dos preguntas. La maizena es harina? Si es harina debe ser leudante? Gracias,espero tu respuesta

@carmenalonsoperez   hace 2 años

Giuli, la maizena es harina de maíz.

@giuli   hace 2 años

Gracias

@DeliaTrifonova   hace 2 años

La sorbetera es la maquina de hacer helado, sin maquina no funciona verdad ? Estoy segura t q a mi me encanta él helado de chocolate

@amolacocina   hace 2 años

Que rico

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