Helado de cacao

Receta de Helado de cacao

Postres

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 400 Mililitros de nata con un 35% de materia grasa
  • 185 Mililitros de leche
  • 110 Gramos de azúcar
  • 75 Gramos de chocolate troceado
  • 50 Gramos de cacao en polvo
  • 40 Gramos de azúcar invertido

Observaciones

Hoy te enseño a preparar un helado de cacao, tiene un sabor muy delicado y no se hace nada pesado a la hora de comer en comparación con otros helados, como por ejemplo, el helado de chocolate, que puede llegar a ser empalagoso si se come mucho.

Elaboración

Mezclar la leche con el cacao en polvo, el azúcar y el azúcar invertido hasta conseguir una mezcla homogénea.


Agregar la nata y batir hasta conseguir una mezcla cremosa.


Añadir 50 gr. de chocolate troceado a la mezcla anterior.


Pasar la mezcla a un recipiente apto para el congelador y tapar con una tapa o papel film.


Introducir el helado en el congelador y remover cada 30 minutos en un periodo de 5 horas para evitar que el azúcar cristalice.


Cuando hayan pasado las 5 horas, decorar el helado por encima con los 25 gr. de chocolate restantes y congelar hasta que se solidifique por completo.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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