Hamburguesas de soja y espinacas

Receta de Hamburguesas de soja y espinacas

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Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 Gramos de soja texturizada
  • 1 Pizca de sal y pimienta negra molida
  • 1 Cucharadita de mostaza Dijon
  • 2 Tazas pequeñas de pan rallado con perejil
  • 1 Cucharada de aceite oliva Virgen Extra
  • 1 puñado de espinacas frescas

Elaboración

La soja texturizada se deja en remojo hasta que esté blanda. Después, añadimos a la soja, los dientes de ajo, la cebolla y las espinacas frescas se trituran en picadora y se ponen en un bol.


Añadir a la mezcla la mostaza Dijón, el pan rallado, las claras de huevo (o con yema), sal y perejil picado al gusto.


Se remueve todo bien hasta que quede más o menos compacto para que no se deshagan las hamburguesas. Se montan a mano dándoles forma y se cocinan a la plancha.


Sobre el autor

@lauraussberg

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