Hamburguesas de quinoa y shiitake

Receta de Hamburguesas de quinoa y shiitake

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Receta publicada hace 1 mes por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 Gramos de agua
  • 100 Gramos de quinoa
  • 50 Gramos de queso rallado
  • 20 Gramos de setas shiitake
  • 2 dientes de ajo
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Cucharadas de perejil picado

Observaciones

Hoy te enseño a preparar unas hamburguesas de quinoa y shiitake, una receta ideal para una comida ligera y saludable.

Elaboración

Lavar bien los granos de quinoa.


Poner en un cazo el agua y la quinoa.


Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los granos se hayan abierto.


Hidratar las setas shiitake en agua fría.


Sacar las setas shiitake del agua cuando estén hidratadas, quitarles el tallo y trocearlas.


Picar los dos dientes de ajo.


Rehogar el ajo picado con el perejil picado, las dos cucharadas de aceite de oliva y las setas shiitake.


Mezclar la quinoa una vez esté tibia con el queso rallado y el rehogado de ajo, perejil y setas shitake.


Dividir la mezcla en cuatro partes y poner cada porción de mezcla dentro de un aro de metal y aplastar con la ayuda de una cuchara para darle forma de hamburguesa.


Hornear las hamburguesas a 180ºC durante 10 minutos.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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