Receta de Hamburguesas de lentejas

Valoración65 Likes4.6 / 5
Dificil Más de 1 hora
Primavera Latina

Ingredientes

4
  • 1 Taza de (de las de té) de lentejas en crudo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de avena
  • 2 Cucharadas de perejil fresco
  • condimenta a gusto (pimienta, orégano, pimentón dulce)

Elaboración

Dejar en remojo las lentejas por 4 horas aproximadamente y hacerles al menos 2 recambios de agua. Escurrir. Cocinarlas en agua hirviendo hasta que estén bien blandas (cambiar el agua 2 veces durante la cocción). procesarlas o picarlas hasta formar un puré.

Por otra parte, rallar la cebolla y zanahoria y dorarlas en una sartén con el diente de ajo picado.

Mezclar ambas preparaciones y añadirle el huevo y resto de los ingredientes uniendo bien todo.

Formar las hamburguesas y disponerlas sobre fuente para horno previamente lubricada con aceite en spray.

Hornear hasta que el huevo coagule, 20 minutos aproximadamente en horno moderado.


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Observaciones

Para esta receta no utilice lentejas de lata porque, como la mayoria de enlatados, contienen gran cantidad de SODIO.
Todas mis recetas son para personas en hemodiálisis. pero sino querés esperar para remojar y todo eso no lo hagan, lo pueden hacer normal.



Más información del autor

Tiene 48 recetas y 122 seguidores


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  • Imagen de perfil de @juanpablopalle
    Por @juanpablopalle|hace 2 años

    Si es para una dieta vegana q puedo utilizar en lugar d huevo para unir???


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