Hamburguesas de lentejas

Receta de Hamburguesas de lentejas

Legumbres

Receta publicada hace 1 año por


Dificil
Más de 1 hora
Primavera
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Taza de (de las de té) de lentejas en crudo
  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de avena
  • 2 Cucharadas de perejil fresco
  • condimenta a gusto (pimienta, orégano, pimentón dulce)

Observaciones

Para esta receta no utilice lentejas de lata porque, como la mayoria de enlatados, contienen gran cantidad de SODIO. Todas mis recetas son para personas en hemodiálisis. pero sino querés esperar para remojar y todo eso no lo hagan, lo pueden hacer normal.

Elaboración

Dejar en remojo las lentejas por 4 horas aproximadamente y hacerles al menos 2 recambios de agua. Escurrir. Cocinarlas en agua hirviendo hasta que estén bien blandas (cambiar el agua 2 veces durante la cocción). procesarlas o picarlas hasta formar un puré.


Por otra parte, rallar la cebolla y zanahoria y dorarlas en una sartén con el diente de ajo picado.


Mezclar ambas preparaciones y añadirle el huevo y resto de los ingredientes uniendo bien todo.


Formar las hamburguesas y disponerlas sobre fuente para horno previamente lubricada con aceite en spray.


Hornear hasta que el huevo coagule, 20 minutos aproximadamente en horno moderado.


Sobre el autor

@stefaniadelvalle

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