Hamburguesas de atun en conserva

Receta de Hamburguesas de atun en conserva

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 400 gramos de at
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • harina
  • lechugas variadas para acompañar

Observaciones

El consumo de hamburguesas se asocia normalmente al consumo de comida rápida o comida basura. Si bien, al elaborar hamburguesas caseras nos aseguramos que la materia prima es de la mejor calidad y además podemos añadir en su elaboración los ingredientes que deseemos. En este caso el ingrediente principal de la hamburguesa es el atún en conserva que aporta proteínas de buena calidad y grasa omega 3, la cual ejerce un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Al acompañar la hamburguesa con una guarnición de lechugas variadas, se consigue que el plato contenga también distintas vitaminas y minerales, así como sustancias con acción antioxidante. Las hamburguesas de pescado son una buena forma de que los más pequeños consuman este grupo de alimentos tan rechazado por los niños.

Elaboración

Cortamos la cebolla y el diente de ajo en brounoisse (cuadraditos muy pequeño) y los sofreímos a fuego suave con un poco de aceite de oliva, hasta que se ablanden y adquieran un tono amarillento. Escurrimos el sofrito y reservamos el aceite para posteriormente cocinar las hamburguesas. Desmenuzamos el atún escurrido y le agregamos el sofrito anterior, el pan rallado, el huevo, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y un poco de tomillo. Mezclamos hasta formar una masa homogénea y elaboramos unas 8 hamburguesas pequeñas. Con el aceite del sofrito antes reservado, cocinamos las hamburguesas en una sartén, dejándolas dorar 1 minuto por cada lado. En el momento de servir, acompañamos las hamburguesas con una ensalada de lechugas variadas.


Sobre el autor

@EroskiConsumer
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