Receta de Hamburguesas caseras de ternera con salsa de tomate

Carnes

Receta publicada hace 9 años por

@EroskiConsumer

Fácil

Entre 15 y 30 minutos

Primavera

Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|4|

4 cucharadas de aceite de oliva
vinagreta
unas hojas de lechugas variadas
sal
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de pan rallado
50 gramos de cebolla
500 gramos de carne de ternera picada
2 cucharadas de vinagre balsámico -puede valer vinagre de vino
sal
0.25 litro de salsa de tomate frito

Observaciones

El consumo de hamburguesas se asocia normalmente al consumo de comida rápida o comida basura. Si bien, al elaborar hamburguesas caseras, nos aseguramos que la carne es de la mejor calidad y además podemos añadir en su elaboración los ingredientes deseados. Al elegir una carne de ternera picada, se pueden elaborar hamburguesas con proteínas de buena calidad y poca cantidad de grasa. Al acompañar la hamburguesa con una guarnición de cebolla y lechugas variadas, se consigue que el plato contenga también variedad de vitaminas y minerales, así como sustancias con acción antioxidante. Esta puede ser una forma de que los más pequeños coman verdura, que en algunas ocasiones no son de su agrado.

Elaboración

Pelamos y picamos finamente la cebolla en brounoisse -picadito en cuadraditos pequeños-. En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos la cebolla. Ponemos la carne de ternera picada en un bol y la sazonamos con sal y pimienta y la cebolla una vez dorada. Incorporamos el pan rallado y mezclamos bien todos los ingredientes. Repartimos la mezcla en 4 u 8 partes y formamos las hamburguesas. Las rociamos con aceite y las doramos en la plancha 4 minutos por un lado, les damos la vuelta y las doramos por el otro lado 4 minutos más.

Acompañamos las hamburguesas además de la salsa de tomate caliente, con una ensalada de lechugas variadas aliñada con la vinagreta.

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