Hamburguesa vegetariana

Receta de Hamburguesa vegetariana

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


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Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 berenjena
  • 1 calabacin
  • 0.5 cebolla
  • 1 huevo
  • pan
  • lechuga
  • tomate
  • pan rallado
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Observaciones

Estas hamburguesas son perfectas para los peques.

Elaboración

Asar la berenjena y el calabacin durante 30 min a 200° (marcar con el cuchillo la berenjena y el calabacin, una gota de aceite y un poco de sal)
Cuando estén, sacar la pulpa de la verdura y hacer un picadillo.
En una sartén, picar media cebolla y pocharlo ligeramente, añadir las verduras picadas y rehogar unos minutos.
Reservarlo en un bol y dejar enfriar (importante este punto)
Añadir un huevo batido a la mezcla con una pizca de sal y pimienta y mezclarlo hasta conseguir una masa homogénea. Si queda muy líquida, añadir poco a poco pan rayado. Remover.
Cuando tenga la consistencia adecuada, formar las hamburguesas y pasarlas por la sarten con un poco de Aceite, lo justo para que cuaje el huevo.
Montar las hamburguesas con pan, lechuga, tomate y cebolla y ya tenemos unas hamburguesas vegetarianas de berenjena y calabacin.


Sobre el autor

@burbujita

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8 Comentarios

@anadiez   hace 1 año

Que buena pinta. Hoy toca para cenar

@verdurita   hace 1 año

Lo he preparado hoy a medio día y que éxito! Están buenísimas

@malwinaameliad   hace 1 año

Es una receta vegetariana, no vegana. Ponla en el recetario de las recetas vegetarianas. A los veganos no nos interesa ver aquí recetas que contengan ingredientes de origen animal.

@burbujita   hace 1 año

De acuerdo, pero tampoco es necesario ser tan arisca ... supongo que en tu vida cometes errores, no? Saludos.

@burbujita   hace 1 año

De todas formas, revisando veo que pone vegetariana (no pone vegano en ningún sitio). ... a los omnívoros nos gusta la educación venga de un omnivoro o de un vegano. Las cosas se pueden decir de otra forma, que parece que ofende que MIS HAMBURGUESAS tengan huevo..... madre mia

@nanularroude   hace 11 meses

Hola! Muy buena pinta! Tiene razón que es una receta vegetariana porque contiene huevos... es un pequeño detalle, publícala en recetas vegetarianas! Un saludo

@veggy4all   hace 11 meses

Creo que ya lo han cambiado... acabo de ver esta receta en la colección vegetariana no vegana ;)

@IreneS   hace 10 meses

Que buena pinta! Mañana la intento hacer para almorzar. Gracias!

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