Hamburguesa vegetariana

Receta de Hamburguesa vegetariana

Verduras

Receta publicada hace 3 meses por


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Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 berenjena
  • 1 calabacin
  • 0.5 cebolla
  • 1 huevo
  • pan
  • lechuga
  • tomate
  • pan rallado
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Observaciones

Estas hamburguesas son perfectas para los peques.

Elaboración

Asar la berenjena y el calabacin durante 30 min a 200° (marcar con el cuchillo la berenjena y el calabacin, una gota de aceite y un poco de sal) Cuando estén, sacar la pulpa de la verdura y hacer un picadillo. En una sartén, picar media cebolla y pocharlo ligeramente, añadir las verduras picadas y rehogar unos minutos. Reservarlo en un bol y dejar enfriar (importante este punto) Añadir un huevo batido a la mezcla con una pizca de sal y pimienta y mezclarlo hasta conseguir una masa homogénea. Si queda muy líquida, añadir poco a poco pan rayado. Remover. Cuando tenga la consistencia adecuada, formar las hamburguesas y pasarlas por la sarten con un poco de Aceite, lo justo para que cuaje el huevo. Montar las hamburguesas con pan, lechuga, tomate y cebolla y ya tenemos unas hamburguesas vegetarianas de berenjena y calabacin.


Sobre el autor

@burbujita

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2 Comentarios

@anadiez   hace 3 meses

Que buena pinta. Hoy toca para cenar

@verdurita   hace 3 meses

Lo he preparado hoy a medio día y que éxito! Están buenísimas

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Comenta sobre Hamburguesa vegetariana

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