Hamburguesa vegetal o vegana |  con brócoli ,espinacas y zanahoria.

Receta de Hamburguesa vegetal o vegana | con brócoli ,espinacas y zanahoria.

Verduras

Receta publicada hace 11 meses por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 450 Gramos de Brocoli
  • 225 Gramos de Espinacas
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pan Rallado
  • 1 Pizca de Ajo
  • 1 Pizca de Perejil
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Aceite

Observaciones

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Elaboración

Primero calentamos el agua a fuego alto y le añadimos el aceite y una pizca de sal. Cuando el agua entre en ebullición le añadimos la zanahoria, esperamos unos 7 minutos y le añadimos el brócoli, esperamos otros 7 minutos y le añadimos las espinacas. Es importante seguir el orden ya que cada verdura tiene un tiempo de cocción diferente. Y es imprescindible que las verduras estén totalmente hechas.

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Una vez cocidas las verduras las escurrimos y guardamos el caldo porque nos servirá para darle forma a nuestras hamburguesas e incluso podemos usarlo para preparar una sopa. Cuando nuestras verduras estén escurridas la ponemos en un bol y las aplastamos bien con la ayuda de un tenedor. Luego le añadimos el ajo, el perejil y la pizca de sal y lo movemos bien.

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A continuación, le añadimos el pan rallado y un poco de nuestro caldo. Movemos todo bien hasta tener una mezcla compacta y le damos formas a nuestras hamburguesas con la ayuda de las manos.

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Por último, Ponemos a freír las hamburguesas en una sartén a fuego alto y ya estarán listas para hincarle el diente.

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Este es el resultado de nuestra hamburguesa vegana, como veis yo le he puesto lechuga y tomate para decorar, pero vosotros podéis ponerle lo que queráis.

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Sobre el autor

@AlexanderBayo

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