Hamburguesa de ternera con calabacín y brie

Receta de Hamburguesa de ternera con calabacín y brie

Carnes

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Panecillos Estilo Artesano
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 100 Gramos de queso brie
  • harina
  • Hamburguesas
  • 500 Gramos de ternera picada
  • 1 cebolleta
  • perejil picado
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • aceite de oliva
  • Salsa de Mostaza
  • 200 Gramos de salsa mayonesa
  • 100 Gramos de mostaza
  • Unas gotas de salsa Perrins

Elaboración

Pica muy menuda la cebolleta y póchala con un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego suave. Cuando esté dorada, retírala y con un colador, quítale el exceso de aceite.


Mezcla la ternera junto con el perejil, la cebolleta ya fría y el ajo picado. Salpimenta y reserva.


Para los aros de cebolla, corta la cebolla en rodajas finas, sazona y dejar que “suden”. Sécalas con papel de cocina y pásalas por harina. Ponlas a freír en abundante aceite, no demasiado caliente. Una vez doradas, escúrrelas con la espumadera y colócalas sobre papel de cocina.


Corta el calabacín en laminas y sazónalo. Saltéalo en una sartén con un poco de aceite hasta que coja color.


Mezcla todos los ingredientes para la salsa de mostaza en un bol.


Dale forma a las hamburguesas y cocínalas al punto deseado.


Tuesta los panes por la cara interior.


Coloca el calabacín, la hamburguesa encima, el queso brie, los aros de cebolla y añade salsa de mostaza a gusto.


Sobre el autor

@Bimbo

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