Hamburguesa de tempeh y zanahoria

Para todo el mundo de Hamburguesa de tempeh y zanahoria. Una de las mejores recetas de Comida ¿Te la vas a perder?. Ingredientes: Cebolla, Maiz, Zanahoria, Cebolleta y Alga. En tan sólo Más de 1 hora tendrás listo este plato. Dificultad Intermedia ¡A cocinar!


Valoración13 Likes4 / 5
Intermedia Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • Tempeh
  • 1 cebolla
  • 1 Zanahoria
  • Algas arame
  • Sésamo negro recién tostado
  • 1 Cucharada de Harina de Maiz
  • Hierbas aromáticas al gusto
  • 1 trocito de Alga kompu

Elaboración

Primero hemos de cocinar el tempeh. Para ello lo cocemos unos 15 minutos en agua hirviendo y un trocito de alga kombu. Una vez cocido del tempeh lo ponemos en un bol grande, y lo desmenuzamos con un rallador, con la mano, o un tenedor. Ahora vamos a agregarle las algas arame previamente hidratadas, la cebolla bien picada, la zanahoria rallada y el sésamo recién tostado. Añadiremos también unas hiervas aromáticas al gusto.

Si la masa queda muy acuosa, intentamos escurrirla al máximo, y también podemos añadirle un poco de harina de maíz, para darle consistencia, aunque hemos de tener mucho cuidado, pues un exceso de harina hará la hamburguesa muy seca. Mezclamos bien todos los ingredientes y hacemos una pasta. La podemos dejar reposando unas horas en la nevera - o no - y luego formaremos las hamburguesas para cocinarlas en una sartén con un chorrito de aceite.


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Observaciones

Vamos con una de hamburguesas vegetales. Son muy fáciles de hacer y una buena forma de tomar proteínas vegetales.
Veamos a ver como las preparamos.


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  • Imagen de perfil de @kagome
    Por @kagome|hace 4 años

    que es tempeh?


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