Receta de Hamburguesa de quinoa y coliflor

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Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Coliflor
  • 1 Chorrete de Aceite
  • 1 Cucharada de Especias
  • 180 Gramos de Quinoa
  • 180 Mililitros de Agua
  • 150 Gramos de Queso rallado
  • 150 Gramos de Pan rallado
  • 1 Cucharada de Ajo en polvo
  • 0.5 Cucharadas de sal
  • 3 Huevos

Elaboración

Sacamos ramilletes de la Coliflor, la colocamos en una bandeja de horno, le añadimos un chorrete de Aceite por encima y vamos a espolvorear las especias. Cuando terminemos lo introducimos en el horno a 200º durante 30 minutos

Mientras se hace la coliflor vamos a preparar la Quinoa, para usar correctamente la Quinoa lo primero que tenemos que hacer es lavarla muy bien como si se tratara de arroz para el sushi. Con la quinoa limpia, vamos a cocerla con la misma cantidad de agua que de Quinoa y dejamos cocinar hasta que se consuma el agua

Con el agua consumida, la vamos a dejar un par de minutos mas, haciendo que se seque un poco, para posteriormente incorporarle el resto de los ingredientes.

Incorporamos el Queso, el pan rallado, la cebolla, sal y los huevos. Mezclamos hasta obtener una pasta y esperamos a que este lista la coliflor del horno para triturarla e incorporarla a nuestro recipiente. Con un aro metalico y papel film hacemos nuestras hamburguesas del grosor que mas nos guste.

Para acompañar nuestra hamburguesa vamos a preparar un guacamole, que pueden ver en el video como se hace si no saben prepararlo. Colocamos en la base del pan el guacamole y en una sarten con un poco de aceite, dejando cocinar hasta que esten doradas. Buen Provecho Rebeldes de la Alianza


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