Hamburguesa de pescado con salsa tártara

Receta de Hamburguesa de pescado con salsa tártara

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 400 Gramos de panga
  • pan rallado
  • 1 huevo
  • harina
  • 2 panes de hamburguesa
  • Para la salsa tártara
  • 200 Gramos de mayonesa
  • 1 huevo cocido
  • 25 Gramos de alcaparras
  • 25 Gramos de pepinillos
  • 50 Gramos de cebolla
  • 1 Cucharadita de mostaza
  • perejil

Observaciones

Además yo de guarnición, en vez de freír las típicas patatas para la hamburguesa me abrí una lata de "baked beans", sisi las alubias del desayuno inglés (ya verás, búscalas en la sección internacional de los hipermercados, es calentar unos minutos y listo). Ah, e hice una ensaladita.

Elaboración

Comenzaremos por la salsa. Echamos la mayonesa en un bol y le añadimos las alcaparras, los pepinillos en vinagre, la cebolla y el huevo cocido todo muy fino picado. Removemos bien y cuando esté una mezcla igualada le añadimos la mostaza y el perejil también muy picado. Removemos un poco más hasta que quede la salsa tártara perfecta. Reservamos.


Cogemos la panga (si queremos estirarnos más podemos usar una merluza por ejemplo jejeje, pero al final entre el rebozado y la salsa se le mata un poco el sabor original del pescado), la descongelamos si es congelada y una vez hecho esto le hacemos el rebozado típico de harina, huevo batido y pan rallado. Además, para darle un extra de crujiente, yo uso harina especial rebozados que aunque dice que no hace falta huevo ni pan rallado así queda un rebozado super loco jeje.


Freímos los filetes en una sartén con aceite abundante a fuego medio por todos los lados y los sacamos cuando estén dorados. Por último, podemos dar un toque de tostado a los panes metiéndoles en la tostadora o en otra sartén sin aceite.


Sobre el autor

@carlospe

Tiene 6 recetas y 11 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Hamburguesa de pescado con salsa tártara

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.