Hamburguesa de garbanzos

Receta de Hamburguesa de garbanzos

Legumbres

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 50 Gramos de tofu ahumado o natural (opcional)
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Cucharadita de ajo en polvo
  • 1 Cucharadita de cúrcuma
  • 1 Cucharadita de comino
  • sal y pimienta al gusto
  • harina de garbanzos (opcional)
  • 175 Gramos de garbanzos cocidos
  • 125 Gramos de quinoa

Observaciones

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Elaboración

Lavar y echar en una olla la quinoa y dos partes de agua. Poner el fuego al máximo, tapar y cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo. Dejar cocer 10-15 minutos.


Pasar los garbanzos, el tofu, el aceite y las especias por un procesador de alimentos.


Cuando la quinoa haya absorbido todo el agua, lavarla con agua fría y añadirla al procesador.


Picar todo de nuevo hasta conseguir la textura óptima para poder formar bolas. Opcional: añadir harina de garbanzos para espesar y potenciar el sabor.


Formar bolas y aplastarlas para dar forma a las hamburguesas. Pasar por la sartén a fuego alto con un chorrito de aceite para que se doren bien.


Sobre el autor

@viedeprovence

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3 Comentarios

@inesnoguerasgimeno   hace 8 meses

Se pueden congelar???

@Cristinaglez   hace 8 meses

Yo diria que si se puede congelar, si la envuelves bien en film transparente... como cuando congelas el cocido de garbanzos jeje

@inesnoguerasgimeno   hace 8 meses

Perfecto!!! Probaré aver!!!! Jejeje muchas gracias!!!!

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