Receta de Habitas con jamón y champiñones
Legumbres
Ingredientes
- 500 Gramos de Habitas limpias
- Media cebolla
- 100 Gramos de Jamón curado
- 100 Gramos de Champiñones de lata
- 1 Cucharada de Margarina
- 3 Cucharadas de Aceite de oliva
- Salvia seca
- Agua y sal
Elaboración
En una cazuela pequeña ponemos a hervir agua con sal. Añadimos las habitas y la margarina, dejamos cocer tapado a fuego medio unos 20 minutos desde que el agua vuelva a hervir y escurrimos las habas.
Mientras cuecen las habitas, en una sartén grande calentamos el aceite y rehogamos la cebolla picada gruesa y los champiñones cortados a la mitad o en cuartos (según su tamaño) y con un poco de sal. Agregamos el jamón en taquitos y le damos unas vueltas.
Echamos las habitas escurridas a la sartén, espolvoreamos con la salvia, removemos durante 2 minutos para que se unan los sabores, rectificamos de sal si es necesario, y a carcomer!!.
3 Comentarios
Me ha gustado, aunque las habas dejaban un ligero sabor amargo que no se si es normal o me ha faltado algo
Hola @mangel. Si las has cocido suficiente y con la margarina, no es normal que amarguen.
Puede ser que tuvieran que estar más cocidas y le eché mantequilla en lugar de margarina. La próxima vez, gracias!
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