Receta de Habichuelas con ternera receta: familiar de mi abuela maría

Valoración81 Likes4.5 / 5
España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Invierno Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Pizca de Pimienta
  • Agua
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Tomate rallado
  • 1 Cabeza de ajos duros
  • 500 Gramos de Ternera a tacos
  • Patatas
  • 500 Gramos de Habichuelas remojadas
  • Azafran
  • 0.5 Cucharaditas de Pimentón
  • Perejil
  • 0.5 Limón

Elaboración

Poner en una olla pronto (magefesa) las habichuelas previamente puestas a remojo del día anterior y cocer con agua durante 10 minutos.

Añadir los tacos de ternera a la olla y cocer durante 20 minutos más todo junto (hasta que las habichuelas y la ternera estén blandas).

Poner en una sartén el aceite de oliva para el requemo y freír la cabeza de ajos duros y añadirla a la olla. Freír también el tomate y un momento antes de apartarlo, añadir el pimentón, remover y a la olla.

Poner a hervir todo. Pelar las patatas y partirlas a cantos para guiso. Añadirlas junto con la sal, el azafrán y una pizca de pimienta.

Cuando las patatas estén hechas, un poco antes de apartar la olla, cortar unas hojas de perejil fresco por encima y escurrirle medio limón. Darle un hervor y apartar.


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Observaciones

Como siempre, este tipo de comidas están mas buenas sirviéndolas un poco reposadas, y sobre todo que salga espesica.



Más información del autor

España

Tiene 32 recetas y 60 seguidores


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  • Imagen de perfil de @EliShama
    Por @EliShama|hace 5 años

    me encanta esta comida!!!

  • Imagen de perfil de @Nanafeo
    Por @Nanafeo|hace 4 años

    Alma k pinta


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