Receta de Habichuelas con dulce dominicanas

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Receta publicada hace 4 años por

@falonmaria

Intermedia

Más de 1 hora

Primavera

Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?

|8|

1 Cucharadita de Mantequilla
2 Tazas de Azucar
Pasas
1 Litro de Leche
1 Pizca de Sal
1 Bolsa de galletas de habichuelas (pueden ser tipos Maria)
1 Taza de Agua
375 Gramos de leche Evaporada
batata al gusto
1 Cucharadita de canela, malagueta, clavo dulce
2 Tazas de Leche coco
1 Kilo de Habichuelas

Observaciones

No volver a meter la cuchara después de probar, se daña
No meter en la nevera caliente ni taparla por completo

Elaboración

Preparación:

Ponemos a hervir las habichuelas con suficiente agua en una olla rápida por 1 hora más o menos, luego que estén blandas licuarlas, colamos y reservamos en una olla junto con la leche de coco y la leche entera.

Por otro lado, ponemos una olla a hervir con la taza de agua, el azúcar y las especias. Cuando tenga un poco de color verter lo que teníamos reservado con el poco de sal. Dejar hervir moviendo de vez en cuando hasta 45 minutos porque si nos descuidamos sube y se vota. Agregar la mantequilla, la leche evaporada y batatas; dejar hervir unos 5 minutos más. Retirar del fuego añadir las pasas y las galletas

Se pueden comer calientes o frias.