Habichuelas con chorizo y morcilla

Receta de Habichuelas con chorizo y morcilla

Legumbres

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 cebolla
  • 0.5 Cabeza de ajo
  • 1 tomate
  • 500 Gramos de Habichuelas
  • 250 Gramos de Jarrete
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Laurel
  • Clavo
  • AOVE

Observaciones

Para estos días de frío viene genial.

Elaboración

En primer lugar he puesto las habichuelas en remojo durante 8 horas.


En la olla he puesto el jarrete, sal, laurel y clavo, cubierto de agua y lo he puesto a hervir durante 15 minutos.


Una vez abierta la olla añado las habichuelas y pongo el fuego medio y voy retirando la espuma de las legumbres.


Por otro lado, en una sartén con muy poco aceite hago el chorizo y la morcilla (a los que les he hecho unos cortes previos en el pellejo) esperando que suelten grasa.


Añado el chorizo y la morcilla a la olla con las habichuelas.


En una sartén pocho la cebolla, la cual he picado muy fina, le añado también la media cabeza de ajos aplastados y un tomate rallado. Cuando ya vea la cebolla transparente añado todo a la olla.


Lo remuevo todo, añado sal y pimienta, y lo dejo en el fuego hasta que vea que no está caldoso.


Sobre el autor

@Pazrp

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2 Comentarios

@marisacuestamoreno   hace 6 meses

Estaban ricas pero no se porque a mi no me han salido tan espesitas. Igual me he pasado con el agua..

Foto del comentario de @marisacuestamoreno
@Pazrp   hace 6 meses

Pues seguramente, échale menos la próxima vez. De todas formas seguro que estaban buenísimas ;)

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