Receta de Habas a la catalana

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Cebolla
  • 3 Ajo
  • 500 Mililitros de Cava Brut
  • 200 Gramos de Panceta
  • 1 Butifarra Blanca
  • 1 Kilo de Haba
  • Menta
  • 1 Mililitro de Butifarra Negra
  • Cucharadas de Sal

Elaboración

Poner a pochar la cebolla y los ajos con un poco se aceite y sal. Añadimos la panceta a tiras y taquitos de butifarra blanca y negra, removemos .

Una vez la panceta este un poco hecha añadimos las habas en crudo , la menta naturala, removemos y seguidamente añadimos media botella de cava Brut, rectifiquemos de sal.

Llevamos a ebullicion y bajamos el fuego a medio lento unos 30 minutos, pasado este tiempo añadimos el resto de las butifarras blanca y negra a rodajas o medias rodajas, removemos yparamos el fuego y dejamos reposar un minimo de 10 minutos.

Segudamente emplatamos y BUEN PROBECHO


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Observaciones

La receta original es con agua y una copita de anis, pero esta es especial por el cava, probar es esquisita.



Más información del autor

España

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