





Receta de Gurullos con costilla
Carnes
Receta publicada hace 3 años por
@auriIngredientes
- 1 Tomate
- 1 Sobre de azafrán
- 10 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1 Litro de De agua Y medio
- 1 Cucharada de Sal
- 1 Ramillete de perejil
- 180 Gramos de Gurullos
- 1 Pizca de Pimienta
- 1 Cucharadita de Pimiento dulce de la vera
- 1 Pimiento seco
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde italiano
- 3 Ajos
- 300 Gramos de Costilla
Observaciones
OS ánimo hacerla sale muy rica
Elaboración
1-En una paila cubrimos el fondo con aceite de oliva y doramos los ajos los reservamos en un mortero con un ramillete de perejil sólo las hojas y un poco de sal. 2-Salpimentamos la costilla y la incorporamos a la paila. 3-Una vez marcada la carne en hora de hechar el pimiento verde y la cebolla cortados a cuadritos y seguidamente el pimiento seco partido por la mitad, todo esto lo rehogamos unos 15minutos a fuego suave. 4-Cortamos el tomate en trocitos pequeños y lo incorporamos al sofrito, lo dejamos unos, 5minutos y lo removemos de vez en cuando. 5- En el mortero que teníamos el ajo,perejil y sal lo majamos hasta que quede una pasta y lo incorporamos al sofrito con una cucharadita de pimentón dulce rehogamosy seguidamente añadimos un litro y medio de agua caliente aprox. 6-dejamos hervir hasta que la carne quede tierna unos 15min. 7-Una vez cocida la carne hechamos los gurullos, azafrán y sal y dejamos cocer de 15 a 20 minutos. Rectificar de sal y dejar 5 min reposando tapado.
3 Comentarios
la receta es para 3 personas. lo siento por la confusión
Hola! Yo los hago con conejo! :)
Muy buena pinta,lod gurullos son costillas?ke tipo de carne es??? La probare sin dudas,te comento cuando la prepare.

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