Receta de Guiso norteño
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Ingredientes
- 2 Dientes de ajo
- 1 cebolla chica
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 chorizo
- 20 cm de salchicha parrillera
- 50 Gramos de panceta
- 0.5 chorizo colorado
- 250 Gramos de Carne picada
- 2 Cubitos de caldito de verduras
- 1 Taza de Harina
- 4 Tazas de Agua
- Aceite c/n
- Comino
- Pimenton
- Oregano
- Perejil
- 1 Cebolla de verdeo
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 pimiento amarillo
Elaboración
Picar ajo, cebolla, verdeo, pimiento verde, rojo y amarillo; y hacer un sofrito en aceite.
Aparte, cortar muy pequeño el chorizo, la salchicha parrillera, el chorizo colorado y la panceta. Agregar esto al sofrito con la carne picada, las especias y los cubitos de verdura. Cuando ya se haya dorado bien todo, agregarle dos tazas de agua y hervir unos 15 minutos.
Aparte, diluir el harina en dos tazas de agua fría sin que queden grumos. Agregarle esto a la olla revolviendo bien y de manera continua. Salpimentar.
Cocinar hasta que el harina esté bien cocida y que quede espeso y como con una textura de puré bastante líquido.
Servir con bastante perejil arriba.
4 Comentarios
MADRE MIA es 1 receta potente... y de donde es a todo esto?
Hola! Si que es potente jaja... Especial para pasar este invierno tan frío q se avecina acá en Argentina. Es de corrientes, misiones, Santiago, y todo el norte de Argentina. En lo particular a mi me encanta, lo comería todos los días pero mi familia no está de acuerdo jajaja!
Jajajaja claro! es un guiso super de invierno por eso preguntaba... porque yo soy de España y ahora empieza el calorazo.. aun así me la guardo y la haré algun día... para echar 1 larga siesta despues a la sombra del arbol jaja.
Espero fotos, entonces! :)
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