Guiso norteño

Receta de Guiso norteño

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 cebolla chica
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 chorizo
  • 20 cm de salchicha parrillera
  • 50 Gramos de panceta
  • 0.5 chorizo colorado
  • 250 Gramos de Carne picada
  • 2 Cubitos de caldito de verduras
  • 1 Taza de Harina
  • 4 Tazas de Agua
  • Aceite c/n
  • Comino
  • Pimenton
  • Oregano
  • Perejil
  • 1 Cebolla de verdeo
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento amarillo

Elaboración

Picar ajo, cebolla, verdeo, pimiento verde, rojo y amarillo; y hacer un sofrito en aceite.


Aparte, cortar muy pequeño el chorizo, la salchicha parrillera, el chorizo colorado y la panceta. Agregar esto al sofrito con la carne picada, las especias y los cubitos de verdura. Cuando ya se haya dorado bien todo, agregarle dos tazas de agua y hervir unos 15 minutos.


Aparte, diluir el harina en dos tazas de agua fría sin que queden grumos. Agregarle esto a la olla revolviendo bien y de manera continua. Salpimentar.


Cocinar hasta que el harina esté bien cocida y que quede espeso y como con una textura de puré bastante líquido.


Servir con bastante perejil arriba.


Sobre el autor

@loreley

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4 Comentarios

@Marineraa   hace 1 año

MADRE MIA es 1 receta potente... y de donde es a todo esto?

@loreley   hace 1 año

Hola! Si que es potente jaja... Especial para pasar este invierno tan frío q se avecina acá en Argentina. Es de corrientes, misiones, Santiago, y todo el norte de Argentina. En lo particular a mi me encanta, lo comería todos los días pero mi familia no está de acuerdo jajaja!

@Marineraa   hace 1 año

Jajajaja claro! es un guiso super de invierno por eso preguntaba... porque yo soy de España y ahora empieza el calorazo.. aun así me la guardo y la haré algun día... para echar 1 larga siesta despues a la sombra del arbol jaja.

@loreley   hace 1 año

Espero fotos, entonces! :)

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