Guiso marinero de pintoGuiso marinero de pintoGuiso marinero de pintoGuiso marinero de pintoGuiso marinero de pintoGuiso marinero de pinto

Receta de Guiso marinero de pinto

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 cucharadita de colorante o piment
  • 1 cucharada de or
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs. guisantes
  • 1 cebolla
  • 3 patatas grandes
  • 3 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 pinto de 200 grs
  • 3 melgachos medianos
  • harina
  • 1 vaso de aceite virgen extra
  • 1 tomate
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • perejil
  • sal gruesa

Elaboración

Lavamos y cortamos el pescado en filetes. Lo salamos con sal gruesa y dejamos unas 2 horas. En una cazuela de barro, ponemos un poco de aceite para bañar el fondo. Colocamos las patatas en rodajas de 1 cm aprox. Sobre las rodajas, sobre éstas la cebolla en juliana fina y encima colocamos el pescado que previamente lavaremos para quitar el exceso de sal. Ponemos los guisantes alrededor. Echamos la hoja de laurel. Espolvoreamos el orégano. En un vaso, ponemos el aceite y el colorante. Revolvemos bien y vertemos en la cazuela. Un detalle de todo en crudo: no es necesario poner más liquido, pues al empezar a hervir, el pescado soltará agua y será suficiente. En caso contrario, podremos añadir medio vasito de agua. Ponemos a fuego fuerte y cuando empiece a hervir, bajamos al mínimo y dejamos unos 115 minutos. Apagamos y dejamos reposar.


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Guiso marinero de pinto

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2017 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.