Guiso de venao

Receta de Guiso de venao

Carnes

Receta publicada hace 3 años por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 1 Taza pequeña de Vino blanco
  • 1 Kilo de Carne de venao
  • 2 Zanahorias
  • 2 Puerros
  • 2 Pimiento verde freir
  • 1 Pimiento Rojo
  • 2 Tomates
  • 2 Cebollas
  • Laurel
  • Tomillo
  • Romero
  • 12 Almendras fritas

Elaboración

Trocear la carne en tacos de 4x4 cm aproximadamente y marcarla en una olla con aceite de oliva virgen extra Candon. Una vez lista, retirar y usar esa misma olla para sofreír las verduras. Estas se cortaran en trozos pequeños (según el gusto del personal) y se irán añadiendo al sofrito por orden de dureza, siendo la primera la zanahoria y la ultima el tomate. Añadir al sofrito el laurel. Una vez esté el sofrito hecho, se añade la carne, se sazona y se añade las demás especias (tomillo, romero y pimienta engaño y molida). Después se añade el vino blanco y se deja que se evapore el alcohol. A continuación, se añade el agua hasta cubrir y se cierra la olla rápida en el punto 2 durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo se añade un picado de almendras fritas.


Sobre el autor

@pablovillar

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