Receta de Guiso de ternera y patatas

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Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Invierno Mediterránea

Ingredientes

2
  • 350 Gramos de Ternera troceada
  • 1 Cebolla
  • 3 Ajo
  • 1 Laurel
  • 2 Tomates
  • 1 Zanahoria
  • 4 Patatas
  • 1 Taza de Vino Blanco
  • 1 Pizca de Sal, pimienta y orégano.
  • 1 Litro de Caldo de ave o agua.
  • 1 Pizca de Colorante o azafrán.

Elaboración

-Marcar la carne (sazonada) con un poco de aceite y sacarla una vez sellada.

- Pochar 1 cebolla y 3 dientes de ajo(todo troceado) y reogar con la carne.

- Añadir 1hoja de laurel, un clavo y vino blanco(dejar que se evapore el alcohol del vino) y añadir tomate y finalmente cubrir la carne con caldo de ave o agua y dejarla que se vaya poniendo tierna a fuego medio-bajo.

Cuando la carne este tierna añadirle la patata troceada y la zanahoria, subirle un poco el fuego y dejarlo unos 20 minutos más. Un poco antes de apagar el fuego añadir un poco de orégano y probar de sal.


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