Receta de Guiso de ternera
@mariotero
España
Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global
Ingredientes
4
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 Tomate
- 2 Zanahorias
- 0.5 Pimiento rojo
- 500 Gramos de De carne de ternera troceada y salpimentada
- 1 Kilo de De patatas
- 2 Hojas de laurel
- 2 Cucharadas de De tomate concentrado
- 1 Taza de De vino blanco
- 1 Litro de Caldo de carne
- Azafran
- Sal
- Aceite
Elaboración
Lavamos,troceamos y picamos toda la verdura. En una olla plana ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y pochamos la verdura. Cuando este pochada añadimos la carne troceada en dados y la doramos.
Cuando este dorada la carne añadimos el vino blanco y dejamos reducir 5 minutos. Ahora echaremos el caldo de carne,que cubra la carne y dejamos cocer a fuego lento 15 minutos.
Ahora es el momento de añadir las patatas tascadas en trozos. Añadiremos tambien 2 cucharadas de tomate concentrado sal y azafran. Tambien le añadiremos dos ojas de laurel, dejamos cocer 20 minutos y listo.
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4 Comentarios
Me parece un buen guiso para probarlo. Lo único que entiendo es lo del tomate concentrado. No se lo que es. Y por aquí no lo he encontrado.
El tomate concentrado le da mucho sabor a los guisos. Es como si fuera pulpa de tomate con mucho sabor Lo puedes encontrar en el Mercadona yo lo tengo visto
Gracia. Yo no lo he encontrado.
Esta muy rico
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